آموزش درست کردن سوپ سفيد ،پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی

سوپ سفيد يا سوپ جو، از خوشمزه‌ترين و پرطرفدارترين سوپ‌هاست. این سوپ‌ها معمولا سوپ‌هاي مجلسي، غليظ و به اصطلاح پروپيمان هستند. سوپ سفيد هم از اين قاعده مستثنا نيست. اين خوراك مي‌تواند به همراه نان به عنوان يك غذاي اصلي مقوي و لذيذ سرو ‌شود.

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

  •  جو پرك: 100 گرم، خيسانده
  •  هويج متوسط: يك عدد، رنده‌ شده
  •  كتف مرغ: 4 تا 6 عدد، آبپز
  •  آب مرغ: 3 پيمانه
  •  كره: 60 گرم
  •  آرد سفيد: 3 قاشق غذاخوري
  •  شير: نيم ليتر
  •  خامه: 100 ميلي‌ليتر
  •  جعفري ساطوري: يك قاشق غذاخوري
  •  نمك و فلفل: به ميزان لازم

روش تهيه:

1- جو را آبكش كرده و همراه يك ليتر آب‌جوش روي شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.

2- كره را روي شعله متوسط در يك قابلمه كوچك آب كنيد. هنگامي كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يك دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.

3- گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمي آب‌جوش اضافه كنيد. نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفري را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.

نکات آشپزی:

1 – به جاي آب مرغ از آب گوشت يا سبزيجات هم مي‌توانيد استفاده كنيد.

2 – به جاي شير، سس را با آب مرغ يا گوشت مي‌توانيد تهيه كنيد، طعم سوپ متفاوت مي‌شود و اسمش ديگر سوپ سفيد نيست.

3 –  جو پرك را زياد نپزيد چون در سوپ له مي‌‌شود.

4 – اگر كمي پياز را تفت داده و اول كار به سوپ اضافه كنيد، سوپ پرمايه‌تر مي‌شود.

چاپ این مطلب

ارسال نظر

13 ديدگاه براي مطلب آموزش درست کردن سوپ سفيد ،پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی - شما هم نظري ارسال کنيد

  1. سامان می‌گه:

    من همیشه درست میکنم اینو دوستان شما چی؟ خوشتون میاد؟

  2. پرستو می‌گه:

    تشکر خیلی خوب بود
    اره منم خوشم میاد از این به بعد همیشه درست میکنم

  3. نسرین می‌گه:

    بابا من اصن آشپزی بلد نیستم
    هروق میرم توآشپزخونه ک غذا درست کنم انگار میرم قله هیمالیا رو فتح کنم
    اصن ی وضعیه!!!!!!!!!!!!!

  4. نرگس می‌گه:

    من هم الان درست کردم. با اینکه مواد دیگه مزه ی شیر رو تغییر داده بود…ولی زیاد جالب نبود.

  5. سید سروش صدرایی می‌گه:

    عالی بود با اینکه اولین بارم بود ولی بی نظیر شد ممنونم

  6. اسرین می‌گه:

    سلام .مرسی خیلی خوشمزه بود.به نظرم بهترین سوپ برای مهمانها همینه.

  7. زهرا می‌گه:

    من همین الان لپ تاپم جلومه و دارم از رو دستور پختتون سوپ درست میکنم.امیدوارم خوب شه

  8. اسرین می‌گه:

    من با داداش گلم اقا ایمان این سوپ را خیلی دوست داریم واز شما ومادرم تشکر میکنیم.

  9. فایزه می‌گه:

    با سلام و تشکر فراوان به خاطر مطالب سایت.یک انتقاد دارم اینکه شما برای تبلیغات مانتو ، خانم هایی با حجاب خیلی نامناسب و بد استفاده کردید که این مدل برای ما ایرانیان که فرهنگ اصیل داریم خوب نیست ما ایرانی هستیم و باید از فرهنگ خودمون حجاب را بگیریم نه از دیگران.باتشکر.

  10. فائزه می‌گه:

    بسیار خوشمزه و لذیذ بود و مناسب برای مجالس مرسی

  11. علی می‌گه:

    سلام این سوپ خیلی خوشمزه بود

  12. سحر می‌گه:

    میترسم در ست کنم لطفا فیلمشم بذارید ممنون