آموزش درست کردن سوپ سفید ،پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسی

سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سوپ‌هاست. این سوپ‌ها معمولا سوپ‌های مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند. سوپ سفید هم از این قاعده مستثنا نیست. این خوراک می‌تواند به همراه نان به عنوان یک غذای اصلی مقوی و لذیذ سرو ‌شود.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

  •  جو پرک: 100 گرم، خیسانده
  •  هویج متوسط: یک عدد، رنده‌ شده
  •  کتف مرغ: 4 تا 6 عدد، آبپز
  •  آب مرغ: 3 پیمانه
  •  کره: 60 گرم
  •  آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
  •  شیر: نیم لیتر
  •  خامه: 100 میلی‌لیتر
  •  جعفری ساطوری: یک قاشق غذاخوری
  •  نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

1- جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب‌جوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.

2- کره را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک آب کنید. هنگامی که کره شفاف شد، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از یک دقیقه شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا غلیظ شده و سس آماده شود.

3- گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه کنید. اگر غلظت سوپ زیاد بود، کمی آب‌جوش اضافه کنید. نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و خامه را اضافه کنید. یکی، دو دقیقه قبل از سرو جعفری را اضافه کنید تا نپزد و رنگش عوض نشود.

نکات آشپزی:

1 - به جای آب مرغ از آب گوشت یا سبزیجات هم می‌توانید استفاده کنید.

2 - به جای شیر، سس را با آب مرغ یا گوشت می‌توانید تهیه کنید، طعم سوپ متفاوت می‌شود و اسمش دیگر سوپ سفید نیست.

3 -  جو پرک را زیاد نپزید چون در سوپ له می‌‌شود.

4 - اگر کمی پیاز را تفت داده و اول کار به سوپ اضافه کنید، سوپ پرمایه‌تر می‌شود.

چاپ این مطلب

ارسال نظر

11 ديدگاه براي مطلب آموزش درست کردن سوپ سفید ،پرطرفدارترین سوپ‌ مجلسی - شما هم نظري ارسال کنيد

  1. سامان می‌گه:

    من همیشه درست میکنم اینو دوستان شما چی؟ خوشتون میاد؟

  2. پرستو می‌گه:

    تشکر خیلی خوب بود
    اره منم خوشم میاد از این به بعد همیشه درست میکنم

  3. نسرین می‌گه:

    بابا من اصن آشپزی بلد نیستم
    هروق میرم توآشپزخونه ک غذا درست کنم انگار میرم قله هیمالیا رو فتح کنم
    اصن ی وضعیه!!!!!!!!!!!!!

  4. نرگس می‌گه:

    من هم الان درست کردم. با اینکه مواد دیگه مزه ی شیر رو تغییر داده بود…ولی زیاد جالب نبود.

  5. سید سروش صدرایی می‌گه:

    عالی بود با اینکه اولین بارم بود ولی بی نظیر شد ممنونم

  6. اسرین می‌گه:

    سلام .مرسی خیلی خوشمزه بود.به نظرم بهترین سوپ برای مهمانها همینه.

  7. زهرا می‌گه:

    من همین الان لپ تاپم جلومه و دارم از رو دستور پختتون سوپ درست میکنم.امیدوارم خوب شه

  8. اسرین می‌گه:

    من با داداش گلم اقا ایمان این سوپ را خیلی دوست داریم واز شما ومادرم تشکر میکنیم.

  9. فایزه می‌گه:

    با سلام و تشکر فراوان به خاطر مطالب سایت.یک انتقاد دارم اینکه شما برای تبلیغات مانتو ، خانم هایی با حجاب خیلی نامناسب و بد استفاده کردید که این مدل برای ما ایرانیان که فرهنگ اصیل داریم خوب نیست ما ایرانی هستیم و باید از فرهنگ خودمون حجاب را بگیریم نه از دیگران.باتشکر.

  10. فائزه می‌گه:

    بسیار خوشمزه و لذیذ بود و مناسب برای مجالس مرسی

  11. علی می‌گه:

    سلام این سوپ خیلی خوشمزه بود


+ 4 = 12